Aus dem LErn BW
Wie kann eine nachhaltige und gesundheitsfördernde Klinikverpflegung umgesetzt werden? Antworten bietet der Netzwerk-Tag Klinikküche am 28.01.2026 im Schwarzwald-Baar Klinikum Villingen-Schwenningen. Das kostenfreie Netzwerktreffen richtet sich an alle Verpflegungs-Verantwortliche aus Kliniken in Baden-Württemberg. Freuen Sie sich auf praxisnahe Impulsvorträge, Infos zu kostenfreien Unterstützungsangeboten, einen Küchenrundgang und die Möglichkeit zum Vernetzen. Jetzt bis 21.01.2026 anmelden!
Verwaltungskräfte, die in Kommunen mit der Kita- und Schulverpflegung betraut sind, aufgepasst! Am 29. Januar 2026 erfahren Sie alles Wissenswerte rund um das kommunale Verpflegungskonzept. Was beinhaltet es, wie wird es am besten erarbeitet und welche rechtlichen Rahmenbedingungen und Strukturen der Kita- und Schulverpflegung sind zu beachten? Zudem erhalten Sie einen Überblick über Kosten- und Preisstrukturen, lernen ein Beispiele gute Praxis kennen und haben die Möglichkeit zum Austausch. Jetzt bis 23.1.2026 anmelden!
Im Schülermentorenprogramm lernen Schülerinnen und Schüler, was nachhaltig essen für ihre Lebenswelt und den Schulalltag bedeutet. Sie werden zu Botschafterinnen und Botschaftern für nachhaltige Ernährung und erfahren, wie sie das Thema in der Schule aufgreifen und aktiv mitgestalten können. Die fünftägige Ausbildung richtet sich an die Klassen 7 bis 9 aller Schularten in Baden-Württemberg. Im Frühjahr 2026 wird sie in den Landkreisen Biberach, Bodenseekreis, Breisgau Hochschwarzwald und Rems-Murr-Kreis angeboten.
Die Landesinitiative BEKI – Bewusste Kinderernährung unterstützt bei der Gestaltung von ausgewogenem Essen und Trinken für Kinder vom 6. Lebensmonat bis zur 6. Schulklasse in Baden-Württemberg. Möchten auch Sie die lebensweltbezogene Ernährungsbildung von Beginn an mitgestalten? Dann werden Sie BEKI-Referentin bzw. BEKI-Referent! Alle Infos rund um diese freiberufliche Tätigkeit erhalten Sie online am 04.02.2026. Jetzt anmelden!
Entdecken Sie unsere interaktive Pinnwand mit Grundlagen, Fachliteratur und Materialien zum Thema Ernährung! Egal ob Sie Lehrkraft, pädagogische Fachkraft oder quer eingestiegen sind – finden Sie praxisnahe Impulse für den Fachschul-Unterricht und die Kita-Praxis: von Essen und Trinken für Kinder über Mahlzeitengestaltung bis zur Ernährungsbildung und Verpflegung in Kitas. Schauen Sie gleich rein!
Eine gute Fleischbrühe ist weit mehr als eine einfache Suppe. Sie ist Grundlage vieler traditioneller, leckerer Speisen. Welches Fleisch eignet sich als Suppenfleisch? Welche weiteren Zutaten braucht es und wie wird daraus eine gute Brühe?
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Die online stattfindende Ringvorlesung der Hochschule Osnabrück gibt einen umfassenden Einblick in die Gemeinschaftsgastronomie im Kontext nachhaltiger Ernährung. Unter dem Motto „Von der Wissenschaft in die Praxis“ stellen Expertinnen und Experten aktuelle Forschungsergebnisse, Handlungsperspektiven, politische Entwicklungen und Praxisbeispiele vor. Ziel ist der Austausch zwischen wichtigen Akteuren der Gemeinschaftsverpflegung und Studierenden verschiedener Fachrichtungen.
Die Mittagsverpflegung ist ein wichtiger Bestandteil im Kita- und Schulalltag. Doch was, wenn sie zum Beispiel durch einen Stromausfall oder eine Grippewelle des Küchenpersonals ausfällt? Das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) und das Institut für Zukunftsstudien und Technologiebewertung haben zu diesem Thema einen digitalen Werkzeugkoffer erstellt. Er enthält praktische Tipps und Checklisten für das Krisenmanagement und richtet sich an alle Akteure und Akteurinnen in der Kita- und Schulverpflegung.
Angaben auf Lebensmittelverpackungen bewerten zu können ist eine Voraussetzung für reflektierte Kaufentscheidungen. Das neu aufgelegte Unterrichtsmodul des Bundesinstituts für Ernährung setzt hier an. Schülerinnen und Schüler ab Klasse 6 betrachten nach der Methode des Lernzirkels Verpackungen und lernen mit Produktbeispielen, digitalen Quizzen und Forschungsaufträgen, die Angaben darauf einzuordnen.
Im neuen Podcast des Bundeszentrums für Ernährung kommen Menschen zu Wort, die sich für eine zukunftsfähige Ernährung einsetzen. Die Folgen bieten inspirierende Einblicke in nachhaltige Projekte und Initiativen aus verschiedenen Bereichen, wie Landwirtschaft, Gastronomie und Stadtentwicklung. Die erste Staffel umfasst sechs Folgen, die wöchentlich erscheinen. Hören Sie mal rein!
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