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Liebe Leserinnen und Leser,
das Jahr 2025 neigt sich dem Ende. Diese letzte Newsletter-Ausgabe des Jahres möchten wir nutzen, um uns ganz herzlich für Ihr Interesse zu bedanken.
Heute lesen Sie bereits die vierte Ausgabe mit neuem Aufbau und Design. Die Umgestaltung des Newsletters war in diesem Jahr eine besondere Aufgabe für uns. Wir freuen uns weiterhin über Ihre Meinungen und Anregungen an ernaehrung@lel.bwl.de.
Frohe Weihnachten und ein gutes, gesundes und genussvolles neues Jahr 2026 wünscht
Ihr Team des LErn BW
Aus dem LErn BW
Mit dem BEKI-Zertifikat zeigen ernährungsbewusste Kitas, dass sie alltagsnahe Ernährungsbildung und gesundheitsförderndes Essverhalten für Kinder leben. Die Landesinitiative BEKI – Bewusste Kinderernährung unterstützt bei der Zertifizierung mit individueller Begleitung, einem Schritt-für-Schritt-Leitfaden, Team-Fortbildungen und Anregungen für den Kita-Alltag. Jede Kita in Baden-Württemberg kann mitmachen – unabhängig von Größe, Altersstruktur oder Verpflegungsangebot. Neu: Ab sofort können sich interessierte Kitas und Krippen ganz unkompliziert online anmelden.
In ganz Baden-Württemberg finden spannende Veranstaltungen rund um gutes Essen und Trinken sowie nachhaltige Ernährung statt. Ob Sie gerade erst in Ihre Karriere starten oder schon mitten im Berufsleben stehen: Die abwechslungsreichen Angebote der Landratsämter sind perfekt für alle, die Lust auf interaktive Kochworkshops, inspirierende Vorträge oder Verkostungen haben. Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei – auch in Ihrer Nähe. Jetzt entdecken!
Mit dem Schülermentorenprogramm Nachhaltig essen werden Jugendliche aktive Botschafterinnen und Botschafter für eine nachhaltige und zukunftsorientierte Ernährung. Erfahren Sie, welche kreativen Ideen bereits entwickelt wurden, welche beeindruckenden Ergebnisse die Mentorinnen und Mentoren an ihren Schulen erzielt haben und was diese Projekte so erfolgreich gemacht hat. Tipp: Im Bodenseekreis und im Landkreis Karlsruhe und Rhein-Neckar-Kreis ist eine Anmeldung zur nächsten Ausbildungsrunde noch möglich.
In der kühleren Saison feiert eine beliebte Knolle ihr saisonales Comeback – die Rote Bete. Was hat das Wintergemüse zu bieten und wie lässt es sich zubereiten?
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Wie können Kommunen und Küchen nachhaltige Verpflegungskonzepte in der Gemeinschaftsverpflegung umsetzen? Und wie können damit bio-regionale Wertschöpfungsketten gestärkt werden? Darum geht es beim Vernetzungsworkshop am 25.2.2026 in Schwäbisch Gmünd. Eine Kontaktbörse lädt zum Austausch ein. Veranstaltet wird der Vernetzungsworkshop von Ökonsult als Regionalpartner für die Initiative BioBitte in Kooperation mit der Bio-Musterregion Rems-Murr-Ostalb und uns, dem LErn BW. Jetzt anmelden, mitdiskutieren und vernetzen!
Bei den Veranstaltungen am 19.1.2026 und 19.5.2026 dreht sich alles um die sichere Weitergabe von Lebensmitteln. Es gibt Infos zu rechtlichen Hintergründen und praktische Tipps zur Lebensmittelhygiene und Lebensmittelsicherheit beim Lebensmittel retten. Die Veranstaltungen werden vom Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg, der zentralen Anlaufstelle am Landesamt für Geoinformation und Landentwicklung und der Akademie Ländlicher Raum durchgeführt.
Im Online-Seminar am 28.1.2026 geht es unter anderem um effizientes Lebensmittelmanagement, die rechtssichere Weitergabe von Lebensmitteln und Praxisbeispiele zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen in der Gemeinschaftsverpflegung. Es richtet sich vor allem an Verantwortliche in kommunalen Verwaltungen und öffentlichen Einrichtungen. Veranstalter sind die Fachagentur Nachwachsende Rohstoffe (FNR), der Deutsche Städte- und Gemeindebund (DStGB), der Deutsche Landkreistag (DLT) und der Deutsche Städtetag (DST).
Der Ernährungsreport 2025 des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) zeigt „Deutschland, wie es isst“. Er enthält die Ergebnisse der jährlichen repräsentativen forsa-Befragung von rund 1.000 Verbraucherinnen und Verbraucher zu ihren Ernährungsgewohnheiten – erstmals aufgeschlüsselt nach der Größe des Wohnorts. Diesjährige Ergebnisse sind unter anderem: Nach wie vor soll Essen vor allem schmecken, das Preisbewusstsein beim Einkauf steigt wieder und rund 60% der Befragten achten auf Tierwohl-Label, Biosiegel und Regionalfenster.
Im neuen kostenfreie Lernportal des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE) werden aktuelle und praxisorientierte Fragen rund um Ernährung in kurzen Lernbausteinen beantwortet. Es richtet sich an Lehrkräfte der Primar- und Sekundarstufe. Durch den modularen Aufbau können sie sich individuell und flexibel weiterbilden. Praxisnahe Anregungen unterstützen die Umsetzung der Ernährungsbildung im Unterricht.
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