Newsletter-Archiv: Ernährung

 

Newsletter Ernaehrung (12/2013)


vom: 2013-12-19 13:04:45


Newsletter Nr. 12 vom 19.12.2013

Liebe Leserinnen, Liebe Leser,

mit dem Infodienst-Newsletter Ernährung informieren wir Sie monatlich über Neuigkeiten aus der Welt der Ernährung. Neben aktuellen und unabhängigen Artikeln aus allen Bereichen der Ernährung (Warenkunde, Gesundheit, Verbraucherschutz, Hygiene, Kinderernährung) möchten wir Sie über Veranstaltungen, Termine und neue Materialien auf dem Laufenden halten.
Auf unserer Homepage
www.ernaehrung-bw.info finden Sie außerdem weitere interessante Artikel.

Wir wünschen Ihnen ein frohes Weihnachtsfest und einen guten Start ins Jahr 2014.

Das Ernährungsteam der
Landesanstalt für Entwicklung der Landwirtschaft und der ländlichen Räume
www.ernaehrung-bw.info



Blickpunkt Ernährung: Start des innovativen Forschungsprojektes MILE an den Pädagogischen Hochschulen Karlsruhe und Ludwigsburg

Smartphones und Tablets sind in der heutigen Zeit kaum mehr wegzudenken. Die Landesinitiative Blickpunkt Ernährung schlägt neue Wege ein und spricht junge Erwachsene über das Web 2.0 an.

Das Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz führt mit den Pädagogischen Hochschulen Karlsruhe und Ludwigsburg seit Oktober 2013 das dreijährige Forschungsprojekt MILE durch. MILE steht für „Move – Interact – Learn – Eat“. Ziel ist es unter anderem, digitale Lern- und Informationsangebote für Jugendliche und Multipliaktorinnen zu entwickeln.


 

Aktuell: 10 Regeln der DGE für eine vollwertige Ernährung überarbeitet

Die 10 Regeln der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) geben eine leicht verständliche Anleitung für eine vollwertige Ernährung. Jetzt hat die DGE die „10 Regeln“ aktualisiert. Neue Erkenntnisse in der Prävention ernährungsmitbedingter Krankheiten sowie die zunehmende Bedeutung der Nachhaltigkeit in der Ernährung wurden dabei berücksichtigt.


 

Medientipp: Erste Daten der neuen Kinder- und Jugendgesundheitsstudie KiGGS Welle 1 erschienen

Neben dem gesundheitlichen Wohlergehen gibt es von den rund 16.000 Teilnehmenden unter anderem auch erste Ergebnisse zu sportlicher Betätigung, Ernährung, Alkohol- und Tabakkonsum sowie zur Nutzung von Bildschirmmedien. Die „Studie zur Gesundheit von Kindern und Jugendlichen in Deutschland“ (KiGGS) ist Teil des vom RKI durchgeführten langfristigen Gesundheitsmonitorings in der Bevölkerung und wird regelmäßig wiederholt.



 

Medientipp: Elternratgeber - Richtig trinken leicht gemacht

Wie viel Flüssigkeit brauchen Kinder täglich? Welche Getränke sind empfehlenswert? Antworten und Unterstützung bietet der kostenlose Flyer "Trinken lernen leicht gemacht" der Informationszentrale Deutsches Mineralwasser (IDM).


 

Ernährungsempfehlungen: Vegane Ernährung - immer beliebter

Immer mehr Menschen meiden nicht nur Fleisch, Wurst und Fisch, sondern streichen alle tierischen Lebensmittel von ihrem Speiseplan. In Deutschland leben nach Aussage des Vegetarierbundes Deutschland derzeit rund 800.000 Veganer. Eine Lebensweise, die früher häufig Hohn und Spott erntete, hat sich zum Trend entwickelt.


 

Tipps für die Küche: Weihnachtsmenü

Weihnachten steht vor der Tür – ein Fest der Besinnung, des Beisammenseins und des Genusses. Das Ernährungszentrum „Südlicher Oberrhein“ hat dazu ein leckeres Weihnachtsmenü zusammengestellt. Vieles können Sie schon am Vortag vorbereiten, damit erst gar kein Stress aufkommt.


 

Warenkunde: Vanille – edles Gewürz mit feinem Aroma

Aufwendig im Anbau und deshalb teuer gehandelt, sind die Kapselfrüchte der Vanille. Umgangssprachlich als Vanilleschoten bezeichnet, sind sie sehr beliebt, um alle Arten von Süßspeisen, Gebäck und auch herzhafte Gerichte zu aromatisieren. Die Nachfrage ist größer als das Angebot. Das vielfach eingesetzte synthetische Vanillin ist allerdings kein vollwertiger Ersatz.


 

Tipps für die Küche: In der Weihnachtsbäckerei - selbstgebackene Plätzchen, Zuckerbrötli und Gutsle

In der Adventszeit hängt der Duft von Weihnachtsgebäck in der Luft und die Keksdosen werden stolz mit Selbstgebackenem gefüllt. Mit den richtigen Tipps und Kniffen gelingt das Backen und macht Freude.

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