Newsletter-Archiv: Ernährung

 

Newsletter Ernaehrung (12/2014)


vom: 2014-12-18 08:01:56


Newsletter Nr. 12 vom 18.12.2014

Liebe Leserinnen, Liebe Leser,

mit dem Infodienst-Newsletter Ernährung informieren wir Sie monatlich über Neuigkeiten aus der Welt der Ernährung. Neben aktuellen und unabhängigen Artikeln aus allen Bereichen der Ernährung möchten wir Sie über Veranstaltungen, Termine und neue Materialien auf dem Laufenden halten.
Auf unserer Homepage www.ernaehrung-bw.de finden Sie außerdem weitere interessante Artikel.

Wir wünschen Ihnen ein frohes Weihnachtsfest und einen guten Start ins Jahr 2015.

Das Ernährungsteam der
Landesanstalt für Entwicklung der Landwirtschaft und der ländlichen Räume
www.ernaehrung-bw.de

 

Veranstaltungstipp: „Essen in der Kita: Sicher, gut und BeKi-zertifiziert“

Das Essensangebot ist ein wichtiger Teil der Gesundheitsförderung in der Kita und im besten Fall im pädagogische Profil verankert. Die Veranstaltungsreihe der Akademie Ländlicher Raum und des Ministeriums für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz informiert Träger, Fachberatung und Erzieherinnen über die Praxis der Lebensmittelhygiene und über das Be Ki -Zertifikat der Landesinitiative Bewusste Kinderernährung.


 
 

 Medientipp: EssPress Ausgabe 3/14 ist da!

Esspress ist die Informationsschrift und das Sprachrohr der Landesinitiative Bewusste Kinderernährung - BeKi. Dreimal im Jahr informiert sie in den fünf Rubriken Aktuelles, Wissen, Praxis, Intern und Medien über Kinderernährung in all ihren Facetten. Jede Ausgabe enthält anschauliche Berichte über BeKi-Bildungsangebote für die verschiedenen Zielgruppen und gibt Anregungen für Aktivitäten, die auch für Ihre Einrichtung interessant sein können.

 

Medientipp: Videoclip zu Fleisch und Nachhaltigkeit

Im Rahmen des Projektes WissensWerte produziert, publiziert und verbreitet /e-politik.de/ e.V. eine Reihe von Animationsclips zu politischen Themen. Im Videoclip Fleisch und Nachhaltigkeit  geht es um Themen wie Flächenverbrauch, Welternährung, Klimawandel, Tierrechte, Umweltverschmutzung, Gesundheit.


 

 

Internettipp: Nanotechnologie in Lebensmitteln

Nanomaterialien werden in vielen Branchen eingesetzt, um die Anwendung oder Wirkung von Produkten zu verbessern.  Wie sieht es bei Lebensmitteln aus? Seit dem 13. Dezember 2014 müssten Nanomaterialien auch auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden. Mehr über Hintergründe und Folgen dieser Kennzeichnungspflicht erfahren Sie im Interview mit  Ministerialrätin Birgit Bienzle, stellvertretende Leiterin der amtlichen Lebensmittelüberwachung in Baden-Württemberg.


 

 

Internettip p: EU-Kommission schaltet neue Homepage zu Lebensmittelabfällen frei  

Die neue Website bietet unter anderem Informationen über- EU-Maßnahmen zur Verminderung von Lebensmittelabfällen, ein Verzeichnis bewährter Verfahren in der Lebensmittelabfallvermeidung und Kommunikationsmaterialien, die bei der Bewusstseinssteigerung behilflich sein sollen.


 

Küchentipps: Weihnachtsmenü 2014

Weihnachten ist Familienzeit. In dieser Zeit nehmen wir uns auch ganz bewusst Zeit für das gemeinsame Essen. Damit das aber nicht in Stress ausartet, ist es ratsam, das Menü gut zu planen.


 

Küchentipps: Springerle - ein typisch süddeutsches Weihnachtsgebäck

Springerle, Änisbrötli, Eierzucker oder Pain d’anice  ist einer von vielen Namen des  wohl bekanntesten Weihnachtsgebäck im schwäbisch-alemannischen Raum. Doch woher kommen die Springerle und was macht sie so besonders?


 

 

Gesundheit & Hygiene: Neue Allergenkennzeichnung - auch bei Kuchenbasaren und Vereinsfesten vorgeschrieben ?

Seit 13. Dezember 2014 ist die neue EU-Lebensmittel-Informationsverordnung in Kraft. Danach muss auch bei offen abgegebenen Lebensmitteln über mögliche Allergene wie z.B. Erdnüsse, Weizen, Milch oder Sellerie informiert werden. Ehrenamtliche,die nur gelegentlich Feste organisieren, sind von dieser Regelung ausgenommen.Eine Kennzeichnung der Allergene bei selbstzubereiteten Speisen ist nicht notwendig, wird aber empfohlen.


 
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