Newsletter-Archiv: Ernährung

 

Newsletter Ernährung (Dez/2016)


vom: 2016-12-15 10:06:20


Newsletter Nr. 12 vom 15.12.2016

Liebe Leserinnen, Liebe Leser,

mit dem Infodienst-Newsletter Ernährung informieren wir Sie monatlich über Neuigkeiten aus der Welt der Ernährung. Neben aktuellen und unabhängigen Artikeln aus allen Bereichen der Ernährung möchten wir Sie über Veranstaltungen, Termine und neue Materialien auf dem Laufenden halten.
Auf unserer Homepage www.ernaehrung-bw.de finden Sie außerdem weitere interessante Artikel.

Ein abwechslungsreiches Lesevergnügen wünscht Ihnen

Das Ernährungsteam der
Landesanstalt für Entwicklung der Landwirtschaft und der ländlichen Räume
www.ernaehrung-bw.de

 

Veranstaltungstipp: Vom 15. bis zum 29.01. findet in Berlin die Internationale Grüne Woche statt

Die weltgrößte Messe für Ernährung, Landwirtschaft und Gartenbau findet dieses Jahr zum 82. Mal statt. Es werden Ihnen nicht nur internationale und regionale Spezialitäten präsentiert, sondern auch kulinarische Genüsse von Obst und Gemüse, Fisch und Fleisch bis hin zu Wein und Bier geboten.
Der Bereich Landwirtschaft greift Trends wie Bio-Lebensmittel und Bio-Energie sowie den nachhaltigen Anbau von Rohstoffen auf. Im Rahmenprogramm finden darüber hinaus zahlreiche Seminare und Kongresse statt.


 

Medientipp: Multimedia-Geschichte über den Rotkohl

Was fällt Ihnen zum Thema Rotkohl ein? Traditionelle Weihnachtsbeilage für Klöße und Braten? Auch, aber das ist viel zu wenig. Wie vielfältig Rotkohl in der Küche verwendbar ist und was alles passiert bis aus einem Rotkohl-Saatkorn ein Kohlkopf und ein fertiges Lebensmittel in der Truhe oder im Vorratsschrank geworden ist, erzählt Ihnen dieser Pageflow des aid.


 

Medientipp: Videoreihe zum Thema "Lebensmittelfakten"

Der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde baut sein Informationsangebot über Lebensmittel- und Ernährungsthemen weiter aus. Die Videos beschäftigen sich mit populären Lebensmittelfakten, um zu deren Versachlichung in der öffentlichen Debatte beizutragen.


 

Infotipp: Kennzeichnung bei Fisch und Meeresfrüchten

Fisch und Krebsprodukte sind häufig nicht korrekt gekennzeichnet. Das hat eine Untersuchung der Senckenberg Gesellschaft für Naturforschung in Wilhelmshafen ergeben. Für Allergiker kann eine fehlerhafte Etikettierung unangenehme Folgen haben. Zudem ist eine korrekte Kennzeichnung wichtig, um bedrohte Arten zu schützen.



 

Infotipp: "An die Töpfe, fertig, los!" - Die BfR-MEAL-Studie startet in die Feldphase

Verbraucher lassen sich nicht gerne in die eigenen Töpfe sehen. Das ist absolut verständlich, denn wer will schon jeden Tag beim Kochen und Zubereiten einen Wissenschaftler im Rücken haben, der haarklein notiert, was man wie gerade macht. Daher sind Daten über Zubereitungsgewohnheiten und die daraus resultierende Aufnahme einzelner Stoffe aus den Lebensmitteln bzw. Mahlzeiten absolute Mangelware. Doch mit der neuen Studie des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) werden erstmals in Deutschland systematisch und repräsentativ Lebensmittel im verzehrfertigen Zustand analysiert.


 

Lebensmittel: Tee - eine Wohltat für Körper und Seele

In der kalten Jahreszeit ist heißer Tee ein ideales Getränk. Er wärmt wohlig von innen und bringt Schluck für Schluck Ruhe und Entspannung in den Alltag. Doch Tee ist nicht gleich Tee und erst mit der richtigen Zubereitung sorgt er für puren Genuss.


 

Empfehlungen: Kitas und Schulen präsentieren facettenreiche Umsetzung der Schulfrucht-Tage

Wie individuell und vielfältig Kitas und Schulen die Schulfrucht-Tage vom 6. bis 10. Juni 2016 vor Ort gestalteten, zeigten die zahlreichen Wettbewerbsunterlagen zu den landesweiten Aktionstagen. Aus diesen wurden nun die zehn Sieger des Wettbewerbs gekürt.

 


 

Empfehlungen: Das Weihnachtsmenü 2016

Passend zur Adventszeit präsentiert Ihnen das Ernährungszentrum Bodensee-Oberschwaben das Weihnachtsmenü als kulinarischen Abschluss des Jahres.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen und eine besinnliche Advents- und Weihnachtszeit!

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